Cómo hacer pan casero, pasos para cocinar y pan con levadura, harina, sal, aceite, agua y huevo
Seguro que muchos habéis pensado alguna vez en hacer el pan tu mismo. Y siempre nos ha parecido algo difícil. Curiosamente el alimento más sencillo y que más consumimos nos parece todo un logro de ingeniería culinaria cuando realizamos sin problemas otros platos muchos más complicados.
Hoy en Teoriza vamos a explicarte cómo puedes lanzarte a hacer tu propio pan en tu casa.
Necesitaremos harina, agua templada, levadura para pan, huevo, sal y aceite de oliva.
Tendremos que deshacer la levadura (unos 40 gramos) en el agua templada y añadiremos un huevo y algo de sal. Se mezcla todo de manera homogéneo para hacer la masa. Después se va añadiendo la harina (750 gramos) poco a poco. Esta operación de amasado es la fundamental, seguiremos amasando y añadiendo harina hasta que la masa se despegue del recipiente en el que lo estemos mezclando.
Después daremos forma a la masa utilizando el aceite impregnando nuestras manos, de esta manera la masa no se nos pegará. En una bandeja de horno la frotamos con aceite de oliva y ponemos la masa en el centro cubriéndola con paños de cocina para que conserve bien el calor a ser posible cerca de la calefacción.
El tiempo en el horno deberá ser de entre media hora y tres cuartos hasta que la masa aumente bien de volumen (más o menos el doble). Cuando la masa ya haya aumentado lo suficiente tendremos que bajar la temperatura del horno hasta 180 grados y meteremos la masa en el horno. Hay que hacerle algún corte sobre la masa porque si no la masa podría romper la forma.
Tras otros cuarenta o cuarenta y cinco minutos de cocción tendremos el pan casero preparado.
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7568 2010-03-01 23:19:54
esta muy larga tu explicacion hasla mas brebe
Artículo escrito por Chemy para Blogs Teoriza.
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